Michel Dehoux, cuisinier, officiait derrière les fourneaux de son restaurant le Tournant à Ixelles où ont été servies les recettes de la Cuisine molle pour édentés. Il a depuis quitté les lieux pour ouvrir un atelier de fabrication de tartes maisons et autres recettes dans le Sud de La France, où il réside.
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Les Carnets du dessert de lune
La Cuisine molle pour édentés
Jean-Pierre JacqueminMichel Dehoux